Natillas con Oreo

Qué tal un postrecito fácil para afrontar la cuenta atrás hasta llegar al fin de semana?

Siguiendo en la línea de los postres sencillísimos de hacer os dejo estas natillas de Royal que son tan rápidas de preparar que merece tener siempre un paquete en la despensa porque nos pueden sacar de muchos compromisos. 

Como es habitual llevan las indicaciones de preparación en el propio paquete, así nos facilitan muchísimo la vida a las que vamos siempre tan apuradas.

Qué necesitamos?

Un paquete de natillas con Oreo de Royal

Leche

Azúcar 

Cómo se prepara?

El paquete contiene dos sobres que dan para cuatro a seis natillas cada uno dependiendo de los vasitos/copas que usemos.

Ponemos a hervir en un cazo 500ml de leche con 4 a 8 cucharadas de azúcar (según lo dulce que nos guste)

Se disuelve un sobre en 250ml de leche fría y lo incorporamos al cazo cuando esté hirviendo.

Removemos la mezcla hasta que hierva y cuando llegue a ebullición lo dejamos un par de minutos más a fuego lento, esta vez sin remover.

Se vierte en las copas o vasos donde queramos servir y dejamos enfriar en la nevera entre dos a tres horas mínimo.

Antes de servir repartimos por encima medio sobre de trocitos de galletas Oreo.

Espero que os guste. En casa nos ha encantado y ya están esperando a repetir...

Love,

Eva.

Vasitos de Pera a los Tres Chocolates

Muchas veces nos encontramos con que tenemos invitados y queremos ofrecerles una comida sofisticada para que sepan que nos importan y que les hemos dedicado un tiempo importante para que se sientan a gusto en casa. Nos estamos mil horas cocinando y nos quedamos sin tiempo para poder preparar un postre que esté a la altura del resto del menú.

Este postre es muy vistoso, como sello de una comida más formal y, como siempre, de elaboración sencilla, para no volvernos locas en la cocina, pero sin que lo parezca...

Ingredientes:

- Pera en almíbar 

- 3 tipos de chocolate para fundir. Yo he escogido chocolate con leche, blanco y de dos colores.

- almendras fileteadas.

Preparación:

Hacemos daditos pequeños con la pera en almíbar y los repartimos en los vasitos que hayamos elegido para servir el postre.

Fundimos el primer chocolate, con leche en mi caso, y lo vertemos por encima de los daditos de pera.

Metemos los vasitos en el congelador mientras fundimos el segundo chocolate.

Repetimos la operación con el segundo chocolate (blanco, para mayor contraste de colores) y volvemos a introducir los vasitos en el congelador.

Y una tercera vez, ahora con el chocolate de dos colores, que será la última capa. Aquí yo puse el chocolate de dos colores para que fuese más vistoso.

Se vuelve a poner en el congelador y se sacan una media hora aproximadamente antes de servir y se decora con las almendras fileteadas.

Dejaréis impresionados a todos vuestros comensales con vuestras artes culinarias...;)

Love,

Eva.

Solomillos de Pollo rebozados con Almendras

Solomillos de Pollo rebozados 

con Almendra 

y Salsa Alioli de Frutos Secos

Lo prometido es deuda y, como en las redes sociales os dije que tenía pendiente de daros una receta riquísima, aquí la tenéis.

Parece un poco complicada pero en realidad no lo es en absoluto, simplemente hay que seguir los pasos uno a uno y veréis como en un ratito la tenéis lista.

Ingredientes:

- Solomillos de pollo

- leche

- almendra picada pequeña

- 2 huevos

Para la salsa:

- Mayonesa

- Alioli

- un puñado de almendras peladas

- un puñado de avellanas

Empezamos:

Según el tamaño de los solomillos los cortamos en tiras. Si son más pequeños no será necesario.

Los ponemos en leche y los dejamos así un mínimo de 2h y un máximo de 24h para que después la carne esté más tierna. 

Batimos los huevos, pasamos las tiras de solomillo de pollo por el huevo, los rebozamos con las almendras picadas y los freímos en abundante aceite caliente.

Para la salsa, mezclamos una parte de Alioli con una parte de mayonesa. Picamos las almendras y las avellanas muy pequeñito todo y las mezclamos con la salsa.

Ideal como plato único, como entrante o como tapa, a los niños le encanta y a los mayores más!

Espero que os guste!!

Love,

Eva

Patatas Hasselback con bacon y queso

Esta receta que os dejo hoy sigue siendo de esas facilísimas que siempre os propongo y aunque en este caso necesitaréis más tiempo de preparación del habitual la dificultad es cero.

Ingredientes:

- 1 patata grande por persona. Las patatas seleccionadas para esta receta deben de ser de piel finita y blanquita ya que no las vamos a pelar.

- bacon 

- queso rallado. Yo las hago con Enmental porque es el que más nos gusta en casa pero cualquier tipo de queso que se funda y se dore bien será válido.

Preparación:

El primer paso y fundamental es lavar cuidadosamente las patatas, ya que como digo no las vamos a pelar.

Una vez limpias las patatas tenemos que cortarlas como un libro, es decir, haciendo rodajas pero sin llegar al final para que no se separen.

Cuando tengamos las patatas cortadas, las salamos y en cada 'hoja' pondremos una tira de bacon. Yo las corté por la mitad porque son muy largas y quedan mejor que sobresalgan un poquito de la patata pero no demasiado.

Mientras realizamos el paso anterior podemos ir pre-calentando el horno a 200 grados, así cuando hemos acabado de poner el bacon ya podemos meter las patatas al horno directamente y dejarlas durante 40 minutos. Es muy importante ir comprobando con un tenedor la cocción de la patata para que no quede cruda. Si queremos le podemos poner un chorrito de aceite por encima pero es opcional.

Por último, les ponemos el queso rallado por encima y las volvemos a poner en el horno durante unos minutos, hasta que se vean gratinadas. Este paso lo puedes hacer cuando tus invitados están por la mitad de los entrantes y así, cuando llegue el momento de comerlas no tendrán que esperar y estarán recien hechas.

Buenísimas. Ya me contaréis...

Love,

Eva.

Espaguetis con salmón y salsa de bogavante

La pasta es tan socorrida!! Y da multitud de posibilidades. No hay que encasillarse en las salsas típicas, boloñesa o carbonara.

Ésta de hoy es una opción muy rica y sencillita, en la línea de las recetas que siempre os dejo.

Los ingredientes:

Espaguetis (o la pasta que más os guste, con farfale también quedan muy bien)

Salmón fresco

Leche

Sobre Knorr de crema de Bogavante para preparar

La preparación:

Cocemos la pasta atendiendo a los minutos que nos indique el paquete, según sea pasta fresca o seca y ponemos a escurrir.

Cortamos el salmón en daditos de 1cm aproximadamente y salteamos en una sartén con poco aceite.

Para la preparación de la salsa seguimos las instrucciones del paquete: disolvemos en contenido en 3/4 de litro de agua, llevamos a ebullición, añadimos 1/4 de litro de leche y dejamos a fuego lento hasta que la crema se espese.

Mezclamos la crema con los taquitos de salmón y la ponemos sobre la pasta.

Y ya está!: así de fácil conseguimos un plato buenísimo, atractivo y además completo por su aporte de carbohidratos y proteínas.

A disfrutarlo!!

Love,

Eva.

Salsa de Queso Azul

Anoche puse para cenar una tabla de quesos variados como entrante. 

Gustó mucho. Pero lo cierto es que los quesos azules son más dificiles y de los cinco comensales que habíamos sólo a uno le gustaban así que sobraron unos trocitos interesantes. 

Yo tampoco soy muy amante de estos quesos y sabía que se iban a quedar en la nevera hasta que no tuvieran solución, por lo que me he decidido a convertirlos en una salsa, que así sí que me gustan...

Cómo se hace una salsa de queso azul? Es lo más sencillo del mundo:

Haciendo uso de la batidora eléctrica trituramos el queso y lo batimos con dos botellines de nata líquida para cocinar. 

Y sólo queda añadirla al último herbor de la carne, patatas, pollo,... que estamos cocinando.

Esta vez yo la he añadido a una ternera con patatas que ha quedado deliciosa con esta salsa de queso azul.

Os animo a probarla.

Love,

Eva.