Fresones con Cobertura de Chocolate

Una nueva receta fácil y riquísima.

Esta vez un postre muy colorido que queda bien con cualquier estilo de cena, desde la más formal a la más divertida.

Ingredientes:

- Fresones

- Piña natural o en conserva en su jugo

- Cobertura de chocolate de Dr. Oetker

- Azúcar con aroma de vainilla

Preparación:

- Ponemos el sobre de la cobertura de chocolate en el microondas entre 1min y 1'5min, hasta que se funda el chocolate y lo vertemos en un bol

- Lavamos los fresones y los secamos muy bien

- Pintamos con la cobertura de chocolate la mitad de cada uno de los fresones y los ponemos en un papel de horno hasta que se enfríe el chocolate. Se pueden pintar con un pincel o mojar los fresones en el bol del chocolate directamente. Lo que nos resulte más cómodo

- Mientras se enfría y endurece la cobertura de chocolate de los fresones preparamos la piña. Si es natural tendremos que quitarle la piel y cortarla en rodajas. Si es en conserva sólo tendremos que abrir la lata.

- Ponemos las rodajas directamente en una bandeja de horno un par de minutos para eliminar el exceso de zumo

- Las sacamos del horno y les quitamos el zumo que han soltado

- Las volvemos a introducir en el horno, esta vez colocadas sobre papel de horno y espolvoreadas con azúcar de vainilla y las dejamos en el horno hasta que veamos que cogen un tono doradito

- Seguidamente lo decoramos como más nos guste, con nata, caramelo, sirope de fresa o chocolate

Qué os parece? Os gusta?

Love,

Eva.

Letras de Hojaldre para La Mona o un Cumpleaños

¡¡Hola!!

Qué tal la Semana Santa?

Ya quedan poquitos días y entre ellos uno de los días que, junto con el día de la Palma (domingo de Ramos), más gusta a los peques: el día de la Mona.

En Catalunya (no sé si en otros lugares también) es típico que el padrino regale a su ahijado un pastel al que llamamos Mona. 

Si te apetece saber más sobre el origen de esta tradición clica en el link

La Mona de Pascua

Si éste año te apetece ser tú la "pastelera" de la casa, te propongo estas letras muy fáciles de hacer y que quedan muy vistosas. 

Nosotros, el peque y yo, las hicimos para sorprender al papi el día del padre, pero podéis hacerlas con el nombre de vuestro "homenajeado"

Ingredientes:

- 4 masas de hojaldre Buittoni o La Cocinera (en realidad, si las quieres de la misma medida que hemos hecho nosotros, necesitarás 2 masas por cada 2 letras)

- 2 tabletas de chocolate con leche

- 1 paquete de almendra triturada

- 1 huevo

- Azucar avainillado

Preparación:

La preparación puede ser muy divertida si le pides a tus peques que te ayuden, porque se lo pasan muy bien colaborando en los sencillos pasos y los tienes un rato entretenidos.

- Colocamos dos capas de masa de hojaldre una sobre la otra separándolas con papel para horno o con el propio papel que llevan las masas.

- Si las has comprado cuadradas te será más fácil, si son resdondas tendrás que darle primero la forma cuadrada.

- Ahora dibuja las letras en la masa y a continuación recórtalas.

- Pon una de las capas de las letras en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.

- Pon el chocolate a trocitos sobre las letras.

- Ahora cubre cada letra con la otra capa de masa.

- Precalienta en horno unos 10 minutos a 180 grados y mete las letras durante unos 15 o 20 minutos a la misma temperatura.

- Píntalas con huevo y espolvoréalas con la almendra picada y el azúcar avainillado y vuélvelas a introducir en el horno entre 5 a 10 minutos más.

- Estáte muy alerta, sobretodo en los últimos minutos de horno, ya que de un momento a otro se te pueden torrar más de la cuenta, como nos pasó a nosotros, aunque finalmente logramos "salvar" la situación ;)

Estoy segura de que váis a triunfar y vuestro ahijad@ estará encantad@ con so "Mona" personalizada. 

¡¡Os deseo un felicísimo fin de Semana Santa!!

Love,

Eva.

Receta light: Rollitos York

Hay que ir pensando en la puesta a punto para la 'vuelta al cole' 

Los excesos del verano (helados, refrescos,...) ya se empiezan a notar y tras las vacaciones es mejor empezar a hacer bondad y cuidar un poquito la dieta.

No se trata de matarnos de hambre pero sí de reducir todas esas cosas que sabemos que no sientan bien a nuestro cuerpo. Y tampoco se trata de convertir el momento de comer en algo aburrido e insípido. Hay que abusar de creatividad y productos sanos y, si además no tenemos que pasarnos mil horas en la cocina mejor que mejor.

Una de mis recetas preferidas es esta con una combinación de sabores deliciosa.

Espero que os guste...

Ingredientes:

Jamón Cocido

Tomates maduros

Pimiento del piquillo 

Mostaza Dijon

Perlas de mozzarella

Reducción Pedro Ximénez

Orégano

Preparación:

Untamos las lonchas de jamón cocido con la mostaza de Dijon.

Picamos los tomates y los pimientos del piquillo y los ponemos sobre las lonchas de jamón cocido.

Hacemos unos rollitos con las lonchas rellenas.

Acompañamos con unas perlas de mozzarella.

Aromatizamos con un poquito de reducción Pedro Ximénez y espolvoreamos con orégano.

Os recomiendo que la probéis. Ya veréis que es súper apetecible.

Conocéis alguna otra receta saludable y fácil de hacer? La compartís con nosotras?

Love,

Eva.

Vasitos de Pera a los Tres Chocolates

Muchas veces nos encontramos con que tenemos invitados y queremos ofrecerles una comida sofisticada para que sepan que nos importan y que les hemos dedicado un tiempo importante para que se sientan a gusto en casa. Nos estamos mil horas cocinando y nos quedamos sin tiempo para poder preparar un postre que esté a la altura del resto del menú.

Este postre es muy vistoso, como sello de una comida más formal y, como siempre, de elaboración sencilla, para no volvernos locas en la cocina, pero sin que lo parezca...

Ingredientes:

- Pera en almíbar 

- 3 tipos de chocolate para fundir. Yo he escogido chocolate con leche, blanco y de dos colores.

- almendras fileteadas.

Preparación:

Hacemos daditos pequeños con la pera en almíbar y los repartimos en los vasitos que hayamos elegido para servir el postre.

Fundimos el primer chocolate, con leche en mi caso, y lo vertemos por encima de los daditos de pera.

Metemos los vasitos en el congelador mientras fundimos el segundo chocolate.

Repetimos la operación con el segundo chocolate (blanco, para mayor contraste de colores) y volvemos a introducir los vasitos en el congelador.

Y una tercera vez, ahora con el chocolate de dos colores, que será la última capa. Aquí yo puse el chocolate de dos colores para que fuese más vistoso.

Se vuelve a poner en el congelador y se sacan una media hora aproximadamente antes de servir y se decora con las almendras fileteadas.

Dejaréis impresionados a todos vuestros comensales con vuestras artes culinarias...;)

Love,

Eva.

Solomillos de Pollo rebozados con Almendras

Solomillos de Pollo rebozados 

con Almendra 

y Salsa Alioli de Frutos Secos

Lo prometido es deuda y, como en las redes sociales os dije que tenía pendiente de daros una receta riquísima, aquí la tenéis.

Parece un poco complicada pero en realidad no lo es en absoluto, simplemente hay que seguir los pasos uno a uno y veréis como en un ratito la tenéis lista.

Ingredientes:

- Solomillos de pollo

- leche

- almendra picada pequeña

- 2 huevos

Para la salsa:

- Mayonesa

- Alioli

- un puñado de almendras peladas

- un puñado de avellanas

Empezamos:

Según el tamaño de los solomillos los cortamos en tiras. Si son más pequeños no será necesario.

Los ponemos en leche y los dejamos así un mínimo de 2h y un máximo de 24h para que después la carne esté más tierna. 

Batimos los huevos, pasamos las tiras de solomillo de pollo por el huevo, los rebozamos con las almendras picadas y los freímos en abundante aceite caliente.

Para la salsa, mezclamos una parte de Alioli con una parte de mayonesa. Picamos las almendras y las avellanas muy pequeñito todo y las mezclamos con la salsa.

Ideal como plato único, como entrante o como tapa, a los niños le encanta y a los mayores más!

Espero que os guste!!

Love,

Eva