Enrolladitos de Jamón

Este plato es perfecto como acompañamiento o entrante. Incluso de cena para los peques!!

Necesitamos sólo dos ingredientes:

- Masa de hojaldre estirada

- Jamón ibérico cortado a lonchas que no esté muy curado. (Se puede sustituir por jamón de York, mortadela,...lo que más te guste)

Cómo lo hacemos:

- Extendemos la masa y la cortamos a tiras

- Hacemos unos rollitos con las lonchas de jamón 

- Envolvemos los rollitos con las tiras de masa

- Metemos las tiras en el horno y doramos en una bandeja con papel para horno

Y ya se pueden servir...

¡Buen Provecho!

Love,

Eva.

Champiñones Rellenos con Jamón y Salsa de Setas

Hoy os traigo una receta al blog. Uno de esos platos que nos gustan tanto a todas porque son muy fáciles y rápidos de hacer y, sin embargo, parecen platos más elaborados.

En esta ocasión es un entrante o tapa, ideal también para una cena informal de platitos.

Ingredientes necesarios:

- Champiñones enteros

- Aceite de oliva

- Taquitos de jamón

- Salsa de setas

Preparación:

- Limpiar muy bien los champiñones y quitarles el tronco para que queden como una cazuelita

- Ponerlos en una bandeja con el hueco hacia arriba e introducirla unos minutos en el horno para que suelten todo el agua

- Retiramos el agua que hayan soltado y les ponemos un chorrito de aceite de oliva y dejamos en el horno a temperatura media hasta que veamos que han cogido un color marroncito. Recuerda usar papel de horno para que no se peguen los champiñones a la bandeja

- Ponemos unos taquitos de jamón en el hueco de cada champiñón

- Le ponemos por encima la salsa de setas y los volvemos a poner en el horno unos minutos más hasta que adquieran un tono dorado o más torrado según nuestro gusto

Lo emplatamos y ya lo tenemos listo para llevarlo a la mesa y quedar genial con nuestros invitados.

Espero que lo disfrutéis haciéndolo y comiéndolo ;)

Love, 

Eva.

Natillas con Oreo

Qué tal un postrecito fácil para afrontar la cuenta atrás hasta llegar al fin de semana?

Siguiendo en la línea de los postres sencillísimos de hacer os dejo estas natillas de Royal que son tan rápidas de preparar que merece tener siempre un paquete en la despensa porque nos pueden sacar de muchos compromisos. 

Como es habitual llevan las indicaciones de preparación en el propio paquete, así nos facilitan muchísimo la vida a las que vamos siempre tan apuradas.

Qué necesitamos?

Un paquete de natillas con Oreo de Royal

Leche

Azúcar 

Cómo se prepara?

El paquete contiene dos sobres que dan para cuatro a seis natillas cada uno dependiendo de los vasitos/copas que usemos.

Ponemos a hervir en un cazo 500ml de leche con 4 a 8 cucharadas de azúcar (según lo dulce que nos guste)

Se disuelve un sobre en 250ml de leche fría y lo incorporamos al cazo cuando esté hirviendo.

Removemos la mezcla hasta que hierva y cuando llegue a ebullición lo dejamos un par de minutos más a fuego lento, esta vez sin remover.

Se vierte en las copas o vasos donde queramos servir y dejamos enfriar en la nevera entre dos a tres horas mínimo.

Antes de servir repartimos por encima medio sobre de trocitos de galletas Oreo.

Espero que os guste. En casa nos ha encantado y ya están esperando a repetir...

Love,

Eva.

Crema de Stracciatella

Si no conocéis ya este postre tenéis que probarlo!!

Está buenísimo, es super fácil de hacer y queda muy bien después de cualquier comida, sea almuerzo o cena, en verano o en invierno.

Son los sobres Delicia Stracciatella de Dr. Oetker, una crema que está lista, tal como indica en su modo de preparación, en tres minutos. Con cada sobre tienes para 3 ó 4 raciones, aunque yo suelo usar dos sobres para cuatro, así las raciones salen más completitas. Por cada sobre necesitamos 300ml de leche.

Su preparación, como os digo, sencillísima. Simplemente hay que verter el contenido del sobre en leche y batir hasta que esté bien mezclado y tengamos una textura cremosa. Lo repartimos en copas, vasitos, tulipas de galleta,...y lo dejamos reposar en la nevera mínimo 2 horas antes de servir.

La decoración libre. Yo en este caso he decorado mi crema de Stracciatella con unos corazones de chocolate y virutas de chocolate negro y de caramelo dorado pero cada cual puede darle el toque que le guste más (queda muy bien también decorada con un par de hojas de menta, con lacasitos de colores para los peques,...)

Ya sólo queda servirlo y disfrutar del postre...

Love,

Eva.

Vasitos de Pera a los Tres Chocolates

Muchas veces nos encontramos con que tenemos invitados y queremos ofrecerles una comida sofisticada para que sepan que nos importan y que les hemos dedicado un tiempo importante para que se sientan a gusto en casa. Nos estamos mil horas cocinando y nos quedamos sin tiempo para poder preparar un postre que esté a la altura del resto del menú.

Este postre es muy vistoso, como sello de una comida más formal y, como siempre, de elaboración sencilla, para no volvernos locas en la cocina, pero sin que lo parezca...

Ingredientes:

- Pera en almíbar 

- 3 tipos de chocolate para fundir. Yo he escogido chocolate con leche, blanco y de dos colores.

- almendras fileteadas.

Preparación:

Hacemos daditos pequeños con la pera en almíbar y los repartimos en los vasitos que hayamos elegido para servir el postre.

Fundimos el primer chocolate, con leche en mi caso, y lo vertemos por encima de los daditos de pera.

Metemos los vasitos en el congelador mientras fundimos el segundo chocolate.

Repetimos la operación con el segundo chocolate (blanco, para mayor contraste de colores) y volvemos a introducir los vasitos en el congelador.

Y una tercera vez, ahora con el chocolate de dos colores, que será la última capa. Aquí yo puse el chocolate de dos colores para que fuese más vistoso.

Se vuelve a poner en el congelador y se sacan una media hora aproximadamente antes de servir y se decora con las almendras fileteadas.

Dejaréis impresionados a todos vuestros comensales con vuestras artes culinarias...;)

Love,

Eva.

Patatas Hasselback con bacon y queso

Esta receta que os dejo hoy sigue siendo de esas facilísimas que siempre os propongo y aunque en este caso necesitaréis más tiempo de preparación del habitual la dificultad es cero.

Ingredientes:

- 1 patata grande por persona. Las patatas seleccionadas para esta receta deben de ser de piel finita y blanquita ya que no las vamos a pelar.

- bacon 

- queso rallado. Yo las hago con Enmental porque es el que más nos gusta en casa pero cualquier tipo de queso que se funda y se dore bien será válido.

Preparación:

El primer paso y fundamental es lavar cuidadosamente las patatas, ya que como digo no las vamos a pelar.

Una vez limpias las patatas tenemos que cortarlas como un libro, es decir, haciendo rodajas pero sin llegar al final para que no se separen.

Cuando tengamos las patatas cortadas, las salamos y en cada 'hoja' pondremos una tira de bacon. Yo las corté por la mitad porque son muy largas y quedan mejor que sobresalgan un poquito de la patata pero no demasiado.

Mientras realizamos el paso anterior podemos ir pre-calentando el horno a 200 grados, así cuando hemos acabado de poner el bacon ya podemos meter las patatas al horno directamente y dejarlas durante 40 minutos. Es muy importante ir comprobando con un tenedor la cocción de la patata para que no quede cruda. Si queremos le podemos poner un chorrito de aceite por encima pero es opcional.

Por último, les ponemos el queso rallado por encima y las volvemos a poner en el horno durante unos minutos, hasta que se vean gratinadas. Este paso lo puedes hacer cuando tus invitados están por la mitad de los entrantes y así, cuando llegue el momento de comerlas no tendrán que esperar y estarán recien hechas.

Buenísimas. Ya me contaréis...

Love,

Eva.