Versión actualitzada del Trinxat de la Cerdanya

Me encanta cuando los grandes Chefs transforman platos tradicionales en platos actuales y con presentaciones especiales. Convertir la cocina tradicional en Nouvelle Cuisine. 

Uno de los platos típicos catalanes que más me gusta es el Trinxat de La Cerdanya. La verdad es que es de todo menos moderno y poco tiene de elegante para servirlo en una mesa cuando recibes en casa, por muy de confianza que sean tus invitados

Sin embargo, se me ocurrió esta presentación para una cena de picoteo que tuvimos en casa y, siguiendo en la línea de las recetas fáciles que me gusta siempre publicar en el blog, queda bastante resultona.

Ingredientes necesarios:

- Bull o botifarra negra

- Un paquete de trinxat de la Cerdanya ya cocinado (vienen preparados sólo para calentar y servir, aunque te dejo el enlace a la receta por si te animas a hacerlo)

Receta Trinxat de la Cerdanya

- Un paquete de tiras de bacon

Cómo lo preparamos:

Recordad que el objetivo principal de las recetas que aparecen en el blog es que, además de ser ricas, sean sencillas de hacer así que vamos allá

- Cortamos el bull o botifarra negra en rodajas. Ni muy finitas ni muy gruesas

- Calentamos el trinxat en el microondas

- Ponemos una cucharada de trinxat sobre cada rodaja de bull o botifarra

- Mientras realizamos el paso anterior podemos poner las tiras de bacon en un bol con un chorrito de aceite y lo metemos en el microondas unos cinco minutos para que se dore

- Seguidamente decoramos con las tiras de bacon y lo metemos en el microondas un par de minutos para calentarlo y mezclar los sabores del bull, el trinxat y el bacon

- Lo podemos servir como plato central para compartir o en platos individuales como entrante o primer plato

Como siempre, espero que lo disfrutéis tanto cocinando como comiendo esta versión modernizada del trinxat de la Cerdanya.

Love,

Eva.

Milhojas de Yogurt, Muesli y Frambuesas

Y si os propongo un postre muy fácil, rápido y vistoso?

Ideal para quedar bien dedicando poco tiempo y de fácil digestión tras almuerzos o cenas copiosas.

Además te puede servir también de desayuno energético o para sustituir alguna cena ya que es muy completo. 

Ingredientes: 

- 2 Yogurts azucarados por persona (mis preferidos son los cremosos de Vitalinea pero cualquier yogurt cremosito os va a quedar bien)

- Cereales Muesli con o sin chocolate según el gusto, aunque el chocolate le da otra 'alegría

- Frambuesas (los frutos rojos son más llamativos pero también los puedes sustituir por trocitos de fresas, melocotón o la fruta que más te guste)

- Sirope de fresa

Preparación:

- Vaciamos los yogurts en un bol y los batimos para darles una textura más suave

- Servimos en los vasos dos cucharadas soperas bien colmadas del yogurt que hemos batido

- A continuación ponemos encima una buena capa de cereales

- Y sobre los cereales ponemos unas cuantas frambuesas, la cantidad según el tamaño

- Ponemos una nueva capa de dos cucharadas de yogurt

- Otra capa, ésta más finita, de cereales

- Y decoramos con una o dos frambuesas y el sirope de fresa

La única 'dificultad', si es que se le puede llamar así, es que hay que tener la precaución de poner las capas con mucho cuidado para que no se mezcle todo y se vea cada capa a través del vaso.

Como siempre digo, espero que os guste y si tenéis alguna sugerencia no dudéis en proponérmela.

Love,

Eva.

Receta de Tarta de Manzana

Cuánto hacía de mi último post culinario!!

Pero vuelvo otra vez que una de esas recetas facilitas y resultonas que tanto nos gustan a las que vamos siempre liadas y tenemos poco tiempo pero que nos apetece hacer cosas ricas sin complicarnos demasiado.

Esta receta además es ideal para cuando los peques están en casa porque pueden colaborar en su ejecución, algo que les encanta y nos sirve para tenerlos un ratito entretenidos.

Vamos allá con la receta?

Ingredientes:

- Masa de hojaldre

- Crema pastelera Royal

- Leche

- Manzanas

- Huevo

- Azucar

- Papel de horno

Preparación:

Cubrimos una bandeja de horno rectángular con papel de horno (si no tenemos podemos usar el que viene con la masa de hojaldre)

Ponemos encima la Masa de hojaldre que podemos comprar estirada para facilitarnos el proceso

Recortamos los sobrantes de la masa y los reservamos para usarlos más adelante

Doblamos los bordes para darle profundidad para poner la crema y la manzana

Siguiendo las instrucciones del tarrito de Royal preparamos la crema. Ya veréis que es muy facil y vuestros peques os pueden ayudar. 

No es necesario preparar toda la cantidad. Con 1/4 será suficiente, aunque si tenéis previsto realizar cualquier otro postre podéis prepararla toda teniendo la precaución de bo dejarla demasiados días en la nevera.

Mientras se enfría la crema podemos ir pelando y cortando la manzana en gajitos ni muy gruesos ni muy finos, como de medio centímetro estará bien. Con dos manzanas será suficiente. El tipo de manzana puede ser el que más os guste, yo he escogido la fuji porque no es muy ácida ni de textura demasiado 'terrosa' y creo que es la que le queda mejor a este postre, pero es cuestión de gustos.

Una vez fría la crema la extendemos sobre la masa con una capa fina, sin cubrir los bordes. 

Encima colocamos las láminas de manzana.

Hacemos unas tiras con el sobrante de masa que teníamos reservado y lo disponemos encima de las manzanas a modo de reja. Este sencillo paso le da un toquecito más elaborado y no cuesta nada nada de hacer.

Calentamos el horno unos 10min a 200 grados y ponemos dentro nuestra tarta. El tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos pero, como cada horno es diferente, lo vamos vigilando y cuando tenga un color doradito apagamos el horno y sacamos la tarta.

Mientras tenemos la tarta en el horno preparamos la capa de almíbar. 

Batimos un huevo con tres cucharadas soperas de azucar y añadimos medio vaso de agua para aligerarlo.

Justo cuando sacamos la tarta del horno la pintamos con el almíbar que hemos preparado (este paso también lo pueden hacer los peques) y la volvemos a introducir en el horno apagado pero aprovechando que aún está caliente durante 10 minutos más.

Esperamos a que se enfríe y ya está lista para disfrutarla!!

Love,

Eva.